كتبت: شيماء محمد
الكولاجين هو البروتين المسؤول عن مرونة الجلد؛ لذلك نجده فى معظم أنواع منتجات العناية بالبشرة وتحديدًا المنتجات التى تؤخر ظهور التجاعيد، ولا يعتبر هام للبشرة فقط ولكن هام أيضًا للشعر والأظافر والعظام، ويوجد فى الأوتار والأربطة ويساعد فى قوتها ومرونتها، وما لا نعرفه إنه مع تقدم العمر يمكن أن يقل معدل إنتاج الكولاجين فى الجسم.
لذلك هيا بنا نتعرف على أهم الأطعمة الغنية بالكولاجين والتى ينصح بتناولها.
– الدجاج:
يفضل الكثيرون تناول أجزاء مختلفة من الدجاج ولا يعرفون أن الدجاج من الأطعمة التى تحتوي على نسبة كبيرة من الكولاجين، ومفيد -خاصةً- لصحة الغضاريف والجلد، وإذا قمنا بتقطيع الدجاجة نلاحظ كمية الأنسجة الضامة التى تحتوي عليها وهذه الأنسجة غنية بالكولاجين الذى يُستخدم لعلاج إلتهاب المفاصل.
– السمك:
تحتوي الأسماك وقنديل البحر وأيضًا المحار على أربطة وعظام أساسها بروتين الكولاجين، ويعتبر الكولاجين البحري من أسهل الأنواع امتصاصًا للجسم، ولكن يجب أن يوضع فى الإعتبار أن لحم السمك يحتوي على نسبة قليلة من الكولاجين مقارنةً برأس السمكة ومقل عيناها، وينصح أيضًا بتناول السمكة كاملة وجلدها يحتوي على نسبة كبيرة من الكولاجين.
ومن أنواع الأسماك التى تحتوي على نسبة كبيرة من بروتين الكولاجين:
سمك السلمون؛ لذلك يوجد العديد من الشركات المصنعة لبروتين الكولاجين تقوم باستخراجه من جميع المصارف البحرية.
– بياض البيض:
يحتوي بياض البيض على كمية كبيرة من بروتين الكولاجين لإنه أحد الأحماض الأمنية المهمة لإنتاجه ويعتبر بياض البيض مفيد أيضًا لإنقاص الوزن؛ لذلك فإن إعتماد البيض فى النظام الغذائي يساعد على زيادة إنتاج بروتين الكولاجين فى الجسم.
– شوربة العظام:
ولأن مرق العظام يحتوي على العظام والنسيج الضام لذلك فإنه يحتوي على الأحماض الأمينية والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والكولاجين والكوندرويتين والجلوكوزامين والكثير من العناصر الغذائية الأخري المفيدة للجسم، وكل ما عليك فعله هو غلي عظام الحيوانات وتتبيل الشوربة، ومن عظام الحيوانات المستخدمة فى صنع المرقة، عظام الدجاج والبقر والغزال والديك الرومي.
– الفواكه الحمضية (الحمضيات):
ويوجد بها فيتامين سي الذى يساعد على إنتاج الكولاجين، مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت والفراولة.
– التوت:
غني بمضادات الأكسدة التى تساعد فى إنتاج الكولاجين وتساعد أيضًا مضادات الأكسدة التى توجد فى التوت على حماية البشرة من الأذى وإبقاء البشرة شابة.
– الثوم:
عند إعتماد الثوم فى نظامك الغذائي يساعد ذلك فى زيادة نسبة الكولاجين؛ حيث يحتوي الثوم علي الكبريت وهذا من المعادن النادرة التى تساعد فى تكوين الكولاجين فى جسمك ويساعد على الحفاظ على صحة المفاصل والجلد.
تعرف أيضا علي…أضرار زيت حبة البركة للشعر
ما هى فوائد الأغذية الغنية بالكولاجين على جسمك؟
– صحة المفاصل:
يساعد الكولاجين على سلامة المفاصل والحد من الإلتهابات ويمنع احتكاك المفاصل ببعضها.
– صحة الجلد:
يحمي الكولاجين البشرة من التجاعيد المبكرة ويعزز مرونة الجلد ويساعد فى إلتام الجروح وإدارة التحكم فى ظهور حب الشباب.
– صحة الأمعاء:
من المعروف عن بروتين الكولاجين إنه يساعد فى شفاء الجهاز الهضمي، وهذا يدعم صحة الأمعاء.
– صحة العضلات وقوتها:
يدعم الكولاجين نمو العضلات ويقويها؛ لذلك يعتبر هذا البروتين مفيد لعشاق الرياضة.
– صحة الشعر والأظافر:
يقوي الكولاجين الاظافر والشعر ويمنع الهشاشة والتكسير.
ماذا يحدث للجسم لو تم إستهلاك كمية قليلة من بروتين الكولاجين؟
كما علمنا أن بروتين الكولاجين مهم جدًا للجسم؛ لذلك عندما يقل نسبة الكولاجين بالجسم سيعاني الشخص من المشكلات الصحية، لأن الكولاجين مهم للعضلات والمفاصل والأمعاء وصحة الجلد والشعر، بنسبة قليلة منه بالجسم يؤدي ذلك إلى آلام المفاصل وإنخفاض مرونة الجلد وظهور التجاعيد المبكرة وهشاشة العظام وضعف الأنسجة الضامة وترهل الجلد.
وأخيرًا، كما علمنا أن الكولاجين مفيد لكل جزء من أجزاء الجسم فيجب علينا إعتماده فى نظامنا الغذائي للتمتع بالصحة الجيدة.
