مقالات
طريقة عمل صينية بطاطس سهلة وسريعة
تُعتبر البطاطس من الأطعمة التي تتمتع بشعبية كبيرة بين جميع الفئات، حيث يمكن تحضيرها بعدة طرق تناسب مختلف الأذواق والمناسبات. من بين أكثر الوصفات التي يحبها الجميع هي صينية البطاطس. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل صينية بطاطس سهلة وسريعة على البوتاجاز بدون فرن بخطوات بسيطة ونكهات مميزة تناسب التجمعات العائلية والمناسبات اليومية.
المكونات الأساسية لتحضير صينية البطاطس
لتحضير صينية بطاطس لذيذة وسريعة على البوتاجاز، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من البطاطس: مقطعة إلى حلقات متساوية السمك.
- بصلة كبيرة: مقطعة إلى حلقات.
- ثمرتان من الفلفل الرومي: مقطعتان إلى شرائح.
- 3 فصوص ثوم: مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
- مكعب مرقة دجاج (اختياري).
- كوب من عصير الطماطم الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ماء ساخن لتسهيل الطهي.
- قطع لحم مسلوق (اختياري).
طريقة تحضير صينية بطاطس سهلة وسريعة خطوة بخطوة
1. تجهيز اللحمة (اختياري)
- في حالة رغبتك في إضافة اللحم إلى صينية البطاطس، قومي بسلق قطع اللحم في ماء مغلي مع البصل، وورق اللورا، والحبهان حتى تنضج تمامًا.
- بعد نضوج اللحم، يمكنك إضافته إلى الصينية خلال الخطوات التالية.
2. تجهيز البطاطس والخضروات
- قشّري البطاطس واغسليها جيدًا، ثم قطعيها إلى حلقات متساوية لضمان الطهي المتساوي.
- قومي بتقطيع البصل والفلفل الرومي إلى حلقات رفيعة.
- اهرسي فصوص الثوم لتحصلي على طعم قوي ومميز.
3. البدء في الطهي
- ضعي مقلاة أو صينية واسعة على نار متوسطة، وأضيفي السمن البلدي والزيت النباتي.
- بمجرد أن تذوب السمنة وتسخن، أضيفي حلقات البصل مع رشة صغيرة من الملح وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي حلقات البطاطس والفلفل الرومي إلى البصل، وقلبي المزيج جيدًا حتى تبدأ البطاطس في التحمير.
4. إضافة النكهات والتوابل
- أضيفي الثوم المهروس مع الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
- قلبي المكونات معًا حتى تمتزج النكهات.
5. إضافة السوائل
- صبّي عصير الطماطم فوق البطاطس، ثم أضيفي صلصة الطماطم ومكعب مرقة الدجاج (إن وجد).
- اسكبي كوبًا من الماء الساخن تدريجيًا حتى تُغطى البطاطس جزئيًا.
- غطي الصينية واتركيها على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، مع تفقد مستوى السوائل بين الحين والآخر.
6. إضافة اللمسات الأخيرة
- إذا كنت تستخدمين اللحم، قومي بوضع قطع اللحم المسلوقة فوق البطاطس قبل إغلاق الغطاء، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق إضافية حتى تمتزج النكهات.
نصائح لضمان نجاح صينية البطاطس السهلة والسريعة
- تقطيع البطاطس بحجم متساوٍ: يضمن ذلك الطهي المتساوي لجميع القطع.
- تغطية الصينية أثناء الطهي: يساعد الغطاء على حفظ الحرارة وتوزيعها بشكل جيد.
- استخدام التوابل الطازجة: يمنح الأكلة طعمًا ورائحة مميزين.
- تقديمها ساخنة: تُقدم صينية البطاطس مع الأرز الأبيض بالشعرية أو الخبز الطازج لتجربة طعام متكاملة.
الخطوات الاختيارية لإضافة النكهة واللون
- للحصول على لون شهي ومميز، يمكنك وضع الصينية أسفل شواية الفرن لمدة 5-7 دقائق.
- أضيفي رشة صغيرة من جوزة الطيب لتعزيز النكهة.
فوائد صينية البطاطس وخيارات صحية إضافية
- تعد البطاطس مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات المعقدة التي تمنح الجسم الطاقة.
- يمكن استبدال السمن بزيت الزيتون لجعل الوصفة أكثر صحية.
- إذا كنتِ تبحثين عن خيار نباتي، يمكن تحضير الوصفة بدون اللحم مع زيادة كمية الخضروات.
أسئلة شائعة حول طريقة عمل صينية البطاطس
1. هل يمكن استخدام الخضروات الأخرى مع البطاطس؟
- نعم، يمكنك إضافة شرائح الجزر أو الكوسة للحصول على طعم غني ومتنوع.
2. كيف يمكن تخزين بقايا صينية البطاطس؟
- تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة لمدة 2-3 أيام، ويمكن إعادة تسخينها على نار هادئة.
بهذه الطريقة، ستكونين قادرة على تحضير صينية بطاطس سهلة وسريعة على البوتاجاز بدون فرن بلمسات شهية تناسب كل الأذواق.
